红烧鸡翅
原料：翅中、食用油、花椒、生抽、料酒、八角、香叶、葱、干辣椒、老抽、白糖、姜。
做法步骤：
第1步、化好的鲜鸡翅，放入煮开的水中焯一下，变色后捞出，控干水。
第2步、准备配料：葱切段，姜切片；花椒、八角、香叶、干辣椒。
第3步、锅中放底油，开小火，加入糖。
第4步、待糖融化后，放入鸡翅翻炒。
第5步、开大火，放入之前准备的配料，翻炒。
第6步、依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使鸡翅都着色。
第7步、倒入开水，水面与鸡翅持平，煮开后转小火，煮15分钟。
第8步、最后，转中火，收汁装盘。
来自美食天下宿宿的家的作品。