食材：鸡翅，姜，葱，蒜，料酒，生抽，耗油，白糖/冰糖，老抽，盐，水，生粉，芝麻（可有可无）
1：将鸡中翅洗净，两面各划两刀
2：将姜切丝、切片（一份切丝一份切片。共两份），葱切片，蒜切成蒜末备用（也分成两份）。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。
3：准备5粒冰糖（也可以用冰糖）、小葱打结备用
4：将3勺料酒、2勺生抽、半勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟
5：将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄捞出。
6：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香
7：鸡翅放入锅中翻炒几下，加入没过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、半勺老抽、半勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。
8：出锅撒芝麻葱花