转载自百家号作者：美食二憨子
可乐鸡翅是焯水还是用水泡？十人九个错，快来看看大厨的做法
一说起鸡翅我就想起了外面卖的炸鸡翅和烤鸡翅，一想到这我就忍不住的流下了口水。鸡翅大家应该都非常喜欢吃吧，可以说是最受年轻人喜爱的美食之一了，鸡翅的做法有很多，可以炸、烤、炖汤等等，还有一种非常受欢迎的就是可乐鸡翅了。可乐鸡翅的味道甜甜咸咸的，因为是煮出来的，所以也非常入味，虽然可乐鸡翅的做法很简单，但是却还是有很多人做错了，那是因为没有掌握好方法，所以才会做的没有那么好吃。我们在平时做鸡翅的时候只有掌握好一个技巧，这样才会做出非常好吃的鸡翅。那么问题就来了，我们在做鸡翅的时候是应该焯水还是应该用温水泡呢？有很多人的方法都错了，接下来我就给大家介绍一下大厨教给我的方法吧，这样做出来的可乐鸡翅非常好吃。
食材：鸡翅、可乐、从、姜、蒜、料酒、八角、生抽、盐
做法：
1，首先我们要将鸡翅里面的血水弄出来，准备一个大一点的碗，将鸡翅放进去，倒入水量的温水，浸泡半个小时。（其实去掉鸡翅里面血水正确的方法就是用温水泡，如果这个时候放在锅里面焯水的话，就会让鸡翅变的非常的柴，这样在后面腌制的时候就不会那么的入味了。而用温水泡既可以去除鸡翅里面的血水又可以去除鸡翅里面的腥味，而且也不会将鸡翅变得很柴，所以可以说是一举两得了）
2，在将鸡翅里面的血水泡出来之后就可以进行腌制了。我们首先要在鸡翅上面划几个印子，然后将鸡翅放在一个大碗里面备用。将葱姜蒜洗干净切碎，然后放入装鸡翅的碗里面，再加入生抽、料酒、盐、八角搅拌均匀，腌制半个小时（腌制鸡翅这一步是非常重要的，可能有的人会认为等会儿会在锅里面炒的，所以就不进行腌制了，但是那样会有腥味。所以我们需要提前进行腌制，这样做好之后鸡翅的味道更加美味）腌制好之后我们将碗里面的葱姜蒜和八角扔掉就可以了。
3，接下来我们就可以煎鸡翅了，锅中烧油，油烧开之后将鸡翅放进去，这个时候要将火调小，慢慢地煎，因为火如果开大了的话鸡翅就容易糊掉，将鸡翅煎到两面变成金黄色就可以了。
4，当鸡翅煎到两面是金黄色之后就可以将可乐倒进去了，可乐不需要太多，刚刚好多过鸡翅就可以了，然后将火转成中火，盖上盖子让鸡翅充分的吸收可乐的甜味，等到可乐快没有的时候就可以转大火收汁了，然后就可以出锅装盘了。
这就是一道美味可口的可乐鸡翅的做法，味道甜甜的，口感也非常好。刚做好家人就迫不及待的品尝了，而且都夸赞我做的很好。其实可乐鸡翅的做法很简单，只要掌握其中的技巧就可以了，所以我们在做可乐鸡翅的时候不要焯水，而是选择用温水泡着，这样就会好吃多了。大家如果喜欢的话可以尝试着做一做哦。
小贴士：我们在煎鸡翅的时候最好选择用不粘锅，这样做起来比较方便，不然操作不好的话鸡肉皮就会粘在锅上面；如果比较喜欢喝可乐鸡翅里面的汤汁的话也可以多放一点可乐哦。