鸡肉富有营养，并且口感十分美味，很多人都喜欢吃鸡肉，尤其是鸡翅，鸡翅大多都是瘦肉，口感更为有嚼劲。
因此不少人去菜市场或超市时，看到有专门卖的鸡翅，都会自己买一些回家制作。
而可乐更是不少人喜欢喝的碳酸饮料，在炎热的夏天喝一口冰可乐，瞬间感觉整个人都凉爽了不少。
而将两种本身就很美味的食材结合在一起，就可以做成可乐鸡翅，可乐香甜的味道渗入到鸡翅中，颜色红亮，口感清甜，不少人都喜欢吃。
但有的人做出来的可乐鸡翅口感总是不太好，鸡翅肉质太柴，要不就是不入味。
那么怎么才能做出好吃的可乐鸡翅呢？其实只要记住3个小窍门，做出来的可乐鸡翅就会色泽红亮、肉质细嫩、软烂脱骨，吃起来十分美味。
1、挑选食材
可乐鸡翅最主要的食材就是鸡翅和可乐，而在挑选可乐时，一定要购买含糖的可乐，鸡翅吸收了可乐的糖分，吃起来才会更加清甜。
同时可乐里的糖会附到鸡翅表面，让鸡翅颜色更加红亮。
如果挑选的是不含糖的可乐，做出来的可乐鸡翅就会发黑，并且不入味，同时鸡翅不会上色，看起来没有食欲。
而选择鸡翅时，一定要是新鲜的鸡翅，鲜鲜的鸡翅外皮是米白色的，表面没有任何的黑点或是黄点，肉质比较有弹性。
千万不要买过于发白的鸡翅，这种鸡翅可能经过特殊处理，并且会吸收大量的水分，容易压秤。
2、浸泡鸡翅将鸡翅买回来之后，最好先将鸡翅在清水中浸泡半小时，这样可以更好地去除鸡翅表面的血水，减少鸡翅腥味。
在浸泡的时候可以先在鸡翅上划几刀，这样可以将鸡翅内部的血水和杂质浸泡出来。
3、腌制鸡翅
这一步十分重要，鸡翅腌制入味，后期就不需要再经过特殊的调味，同时可以去除鸡翅的腥味，吃起来口感会更好。
腌制鸡翅时，可以在鸡翅表面划上两刀，这样可以让鸡翅更加入味。
也可以用牙签在鸡翅两面多扎上几个孔洞，这样不会划手，也可以达到让鸡翅入味的效果。
腌制时，可以加入少许的料酒、盐、葱、姜片、花椒，腌制20分钟。
4、煎鸡翅
在加入可乐之前，最好先小火煎一下鸡翅，可以减少油腻感，但煎的时候要少放油，并且要高温下锅，下锅的时候不要立刻翻动，否则鸡翅容易破皮。
等到鸡翅变得两面焦黄，也不要急着倒入可乐，可以先加入少许的料酒和生抽，这样可以让鸡翅更加入味，同时给鸡翅上色，并且还可以带走鸡翅一部分的腥味。
5、倒入可乐
加入料酒和生抽之后，翻动一下鸡翅就可以倒入可乐了，可乐不要倒得过多，微微没过鸡翅就可以了。
倒入可乐之后要转中火，最好不要大火，否则可乐比较容易出现焦味，等到可乐变得沸腾，再开大火收汁，汤汁变得浓稠就可以装盘了。
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