油泼面
用料面粉g；油菜若干；葱少许；姜少许；蒜半头；酱油三勺；醋两勺；鸡精少许；盐少许；干辣椒面若干做法
和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。面和青菜可以一锅煮，不过青菜要在面快好的时候下锅，煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒面，最好用陕西辣椒面，香且辣度也够坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦羊肉抓饭
用料2-3人份；肥瘦相间的羊肉g；胡萝卜2根约g；中型洋葱半个；大米一杯半约g；孜然粉一小勺；料酒一大勺；葡萄干一把约30g；盐适量；开水约ml做法
首先把大米洗净后用清水浸泡半小时在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，撒入葡萄干，继续煮5-10分钟至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅金针菇培根卷
用料培根5片；金针菇一捆；蚝油少许；生抽少许；糖少许；胡椒粉少许；牙签10根做法
金针菇洗净去头，培根对半切成两段用培根把金针菇卷起，用牙签固定煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签，上桌开吃！黑椒意面
用料意面若干；牛肉若干；香菇若干；洋葱若干；青椒若干；盐若干；生抽若干；黑椒汁若干做法
水烧开时可以放一小勺盐的~放意面煮熟，很难煮的~记得加三到四次的水哦~煮熟后捞起用冷水抄一遍~洋葱切丝，青椒切丝~牛肉切丝，加入盐，生抽拌一会。香菇泡发切丝~将配料放入锅中翻炒，最后放入意面，黑椒汁炒一会哦~就是介样啦~出锅啦。黑椒牛柳
用料牛肉G；蚝油适量；白糖适量；盐适量；洋葱G；青椒G做法
牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。大功告成~宫爆鸡丁
用料鸡小胸，克；胡罗卜半条；花生米克；酱油5克；生抽10克；盐2＋1克；鸡粉1克；水淀粉适量；葱段少许；姜一片；料酒，白糖（腌制用）少许做法
鸡胸肉用清水泡会，捞出切小丁，用白糖，料酒，盐腌制片刻，再用生粉上浆待用！胡萝卜切丁，放入小碗中，加一点水，封好保鲜膜进微波炉高火叮2分钟，取出过凉水，沥干待用！大葱切圈，姜切丝，花生米去外衣！（花生米提前用空气炸锅炸熟的）坐锅烧热，倒适量油烧至四层热，入鸡丁快速划散至鸡肉颜色发白，放入葱花和姜丝一起煸香！再倒入胡萝卜丁一起翻炒，加生抽，酱油，盐调味，把剩下的葱段放入翻炒，加鸡精调味，湿淀粉勾芡，最后一步把花生米倒进去颠均匀，滴几滴明油即可关火装盘！韩式煎豆腐SideDishTofu
用料豆腐g；小香葱4-5根；大蒜2瓣；生抽酱油3汤勺tbsp；香油1汤勺tbsp；韩式辣椒粉2茶勺tsp；水2-3汤勺tbsp；鸡蛋2个；面粉适量；盐、植物油适量做法
准备食材将豆腐切块，葱和蒜切末备用。面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。准备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。番茄肉酱意面
用料意面克；猪肉末克；番茄两个；番茄酱适量；洋葱半个；胡萝卜一段；大蒜2瓣；生抽2匙；黑胡椒粉1匙；罗勒碎少许；芝士粉少许；盐适量做法
将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。番茄去皮切碎丁备用。热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。倒入肉末翻炒至变色。倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。倒入小半碗番茄酱翻炒均匀。加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。宫保杏鲍菇比肉还美味哦
用料杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。做法
杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。放入杏鲍菇丁翻炒。转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。快手炒面
用料水面半斤；鸡蛋2个；青菜秧半斤；香肠1根；油少许；酱油一勺做法
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。出锅享用。每一根都吸收了菜汁哦。瞬间灭完。看着都特么咽口水。。红烧牛肉面
用料牛腩g；葱；姜；大料；胡萝卜；香叶；郫县豆瓣酱三大勺；酱油；耗油；白糖；盐；料酒；面条做法
准备材料牛腩用水泡1小时逼出血水牛肉洗净切3cm小块冷水下锅加两小片姜和葱开锅盛出控水，期间注意撇浮沫锅中多倒点油，葱姜爆锅加入郫县豆瓣酱三大勺能吃辣就加四大勺翻炒出香味加入牛肉翻炒均匀加酱油料酒耗油白糖（两三勺）往锅中加一锅水放入大料和香叶小火炖20分钟后汤汁比较浓郁把肉单独捞出来放高压锅压20分钟方便省火压好的牛肉再倒回汤锅里尝咸淡最后调味出锅另起一个锅把面条煮一下面捞出过水浇汁早餐有两个水煮蛋放进去了按照个人喜好加点菜在外面这么一大碗牛肉面得25吧味道很正宗了，而且有大量的牛肉油焖冬笋
用料冬笋两只；生姜2片；冰糖三四粒；老抽1/2小匙；生抽1大匙做法
冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅韩式辣炒年糕
用料年糕条1包；包菜半个或1个；胡萝卜两根；洋葱一颗；韩国辣酱2勺；韩国大酱1勺；糖1勺；韩国泡菜适量；芝麻少许做法
洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。加入胡萝卜丝放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。我用的是这个牌子的年糕，非常推荐！也可用芝心年糕或者咸蛋黄年糕～淘宝有售～稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅加入两勺韩国辣酱然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~出锅~撒上芝麻，还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞！香喷喷的辣炒年糕就做好啦！在炒锅中放入泡菜，继续翻炒。蜜汁鸡翅
用料鸡翅12只；蒜两瓣；姜三片；料酒两勺；生抽少许；蜂蜜2-3勺做法
将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok大功告成