人体在夏季对胰岛素的敏感性增高了，促使胰岛素的分泌量增多，因此，夏季是一年中血糖水平最低的时期。但也有一些病人不注意饮食，导致血糖上升的。那么，夏天糖尿病人如何健康饮食呢？
饮食宜清淡
营养学家主张的原则是清淡。理由至少有二：一是夏令气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，活力变差，因而消化功能削弱，不能耐受肥厚滋腻之品；二是相当数量的糖尿病人，尤其是中老年糖尿病人，往往有不同程度的血脂、血压升高，清淡饮食无异于“一剂良药”，有助于上述指标恢复正常，进而防止动脉硬化、冠心病乃至中风等心脑血管疾病发生。
宜适时适量补水
夏季因为气温高，人体容易出汗。对于糖尿病病人来说，如不及时补充水分，会产生血液循环减慢、血液黏稠度增高等不利影响。病友每天可多喝一些不加糖的果蔬汁、绿豆汤等，并适当补充一些盐。
老年糖友因为主动摄取水能力差，夏天更容易造成脱水，所以要特别注意补充水分。应及时提醒他们多喝一些淡茶、绿豆汤。
除此之外，糖友每餐适当增加一些汤类、粥类,如冬瓜丸子汤、西红柿蛋花汤、蔬菜粥等，既可增加食欲，又起到了补水的作用，一举两得。
宜多加醋
因为天气闷热，病人出汗多，水电解质丢失较多。每天盐的摄入控制在5～6克(5毫升酱油相当于1克盐)即可。可多食蘑菇、海产品。
对胃肠功能较差的糖尿病患者，烹调宜清炖、蒸、烩、煮，可适当加些醋，增加食欲。
如果糖尿病病人出现胃部不适，食欲不振、胃胀等症状较严重，应及时就医治疗，以免耽误病情。
忌吃冷饮
贪吃冷饮容易引起血糖升高。因为寒冷的冰的刺激会使得体内交感神经处于兴奋的状态，使肾上腺素分泌开始增加，同时促进肝糖原分解，在胰岛素分泌正常的情况下促使肌肉细胞摄取葡萄糖以达到产生热量的目的，而糖尿病胰岛素不足，肌肉摄取葡萄糖能力减弱，从而会使血糖升高。
忌喝加味饮料
夏天炎热，一般的人已经没有带水壶的习惯，为了方便，许多人养成喝可乐汽水的习惯，结果含糖饮料会造成非常严重的血糖过高症。无论是正常人或糖尿病人，都不能长期喝大量的含糖清凉饮料；因此如果口渴，可以用红茶、绿茶取代。
（以上内容为医学科普，仅供参考）