很多人都喜欢吃鸡翅，而可乐鸡翅又是一道经典的美食，很多人可能都会做一些，但是会觉得老是味道不够正。今天呢，教大家几个做客了鸡翅的小技巧，喜欢吃的可千万要收藏了啊。这个做法经典又好吃，看见这颜色就让人口水止不住流了，赶快动起来吧。
家庭版可乐鸡翅
准备用料：鸡翅八个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒适量、老抽七毫升、生抽十毫升、生姜片五片、桂皮半支或一支。
可乐鸡翅的做法步骤
1、首先把鸡翅清洗干净，然后在鸡翅上划刀，或者是用牙签把每个鸡翅的正面和反面戳6个小洞，这样做可以让鸡翅变得更加入味，全部弄好后放进盆里备用。
2、倒进五毫升的老抽，十毫升的料酒，拌匀腌至两个小时左右（时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味）。
3、锅里倒入凉水，在放入葱段和姜片，鸡翅和冷水一起下锅，开火煮开（不用煮透）看到水面浮出来沫，而且比较多，就可以直接捞出来了，然后用温水一个一个的把鸡翅上的浮沫洗干净，沥干水分备用（发现有杂毛尽量把它全部都拔干净）。
4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅（最好用不粘锅）。开小火把鸡翅煎两面金黄（不需要放油，因为鸡翅自己会出油）煎鸡翅的时候要不停的晃动锅这样以免粘锅。
5、锅中倒入一罐可乐、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽，再加半只桂皮和一个八角，这样会更有风味哦（不用加水）。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
6、炖到汤汁收到浓郁，至基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，就可以出锅啦。
可乐红烧土豆鸡翅
准备用料：小鸡翅鸡腿十几个、土豆三到四个、胡萝卜一根、生姜四五片、葱四条、可乐一厅、老抽适量、生抽适量、盐巴鸡精一点点。
制作可乐红烧土豆鸡翅的做法步骤
1、起锅烧水，锅中放入两片生姜片和一把花椒，在倒入适量的料酒，然后把鸡翅倒入锅中过水去血。
2、土豆和胡萝卜全部都洗干净，然后切块备用。（在这提醒大家！胡萝卜比土豆难煮，所以要把胡萝卜切的比土豆小一点哦）。煮好的鸡翅然后用温水一个一个的把鸡翅上的浮沫洗干净，每个上面随意划两刀以便入味。
3、这个步骤和上一个可乐鸡翅的步骤一样，把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅（最好用不粘锅）。开小火把鸡翅煎两面金黄（不需要放油，因为鸡翅自己会出油）煎鸡翅的时候要不停的晃动锅这样以免粘锅。煎到车补多的时候把胡萝卜和土豆一起放进去，然后再倒入老抽，翻炒均匀，使其上色。
4、把一厅可乐直接倒入锅里，假如一厅可乐都倒完了还没能把鸡翅和土豆漫过，那就再加入一点水就行了。让液体容量盖过土豆鸡翅。盖盖子，焖烧。不要频繁的开盖子去翻动土豆鸡翅，因为土豆会烂!会变成糊糊的一锅!这就是为什么要让你一定要用不粘锅做这道菜!水没到快煮干的时候不要开盖翻动,不会粘锅的!
5、待看到锅里的水已经快煮干的时候，开盖子，依据个人口味加一点生抽，盐巴和鸡精。翻动一下土豆鸡翅，开盖再烧一下，直到收汁完全，关火!撒一些葱花，出锅!堪称下饭神菜!