鸡翅，鸡身上最为鲜嫩的部位之一，做法多样，深受中国人的喜爱。它肉质鲜嫩，味道鲜美，可以采用多种烹饪方式。今天，我们就来制作美味的糖醋鸡翅！色泽油润诱人，酸酸甜甜的酱汁包裹着鲜嫩的鸡翅，香味扑鼻，口感丰富，让人欲罢不能！
接下来，就让我们开始制作吧！
需要准备的食材：
新鲜的鸡翅中若干
料酒
生抽
老抽
白糖
番茄酱
醋
盐
白胡椒粉
葱
姜
蒜
淀粉
制作过程：
第一步，我们将新鲜的鸡翅浸泡20分钟，泡出血水后冲洗干净，擦干净，再将鸡翅全部改刀，放入大碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，一点胡椒粉和半勺盐，腌制30分钟。
第二步，再准备一个小碗，加入半勺料酒，一勺生抽，少许老抽，一勺醋，半勺白糖，一勺番茄酱和半勺盐，充分搅拌均匀。
第三步，热锅凉油，油热八成热，依次放入鸡翅，中小火煎到两面金黄，煎出鸡翅中的水分后，盛出，备用。
第四步，锅洗干净，重新加热加油，油热，放入处理好了的葱姜蒜爆香，煸炒二十秒，加入鸡翅，翻炒三十秒，立刻加入调好了的酱汁，充分搅拌均匀，让鸡翅充分裹上酱汁，盖上锅盖，焖煮5-10分钟。
第五步，准备好水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，让酱汁能够更加浓稠，中小火继续炖煮，食材熟透，撒上芝麻，即可出锅！
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