TUhjnbcbe - 2025/7/12 18:02:00
比红烧肉还好吃！小朋友喜欢这口味，方法简单，自己做料足又便宜很多人都喜欢吃肉，特别是夏天到了，大家都在烧烤摊上撸着肉串，但是那很不健康。最近小编学会了照烧的做法，给孩子做了照烧鸡排、照烧猪排，孩子很喜欢吃，说比红烧肉还好吃，怎么吃都不腻。方法非常简单，小朋友都喜欢吃这种口味。店里买一份照烧鸡腿饭或猪排饭都要几十块钱，自己做料足又便宜。照烧是日本的一种烹饪手法，经常在日本料理店见到，使用酱油、清酒喝糖等材料制作照烧汁，均匀涂抹在要烤制的肉类上，然后再进行烤制，最后烤出来的肉，鲜嫩多汁，颜色很红，口感鲜甜咸香。好吃的照烧汁，是照烧的关键所在。据说照烧汁有几千种配方，正宗日式照烧汁的原材料有酱油、味淋、蜂蜜、柴鱼片。但自己做不用那么麻烦。食材：g猪排调料：红糖、蜂蜜、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、生姜。开始制作：①做照烧猪排最好选用梅花肉，肥瘦相间，吃起来鲜嫩弹牙却不油腻，用刀背把梅花肉砸一砸，肉质变得更细嫩，方便入味。②梅花肉放在盘子里，撒一些白胡椒粉，加2勺料酒、1勺酱油，放一些姜片，拌均匀后腌制20分钟。③在干净小碗里加1勺红糖、2勺料酒，生抽老抽各1勺，1勺蚝油，1勺蜂蜜，再加适量凉开水，搅拌均匀，照烧汁就做好了。④在平底锅里倒入适量的食用油，把猪排煎一煎，双面变焦就可以了。⑤把刚才制作的照烧汁倒进锅里，用大火烧开，再用中小火煮上3分钟。⑥最后用大火收汁，汤汁粘稠时就可以了，这时颜色就很红亮了。做好后把猪排切成小块，拌米饭最好吃了。温馨提示：①自己做照烧汁，主要材料就是酱油、料酒、蜂蜜，没有红糖也可用白糖。按这个比例做的照烧汁是比较好的。②照烧汁可以用来烹饪很多食材，鸡腿、鸡翅，猪肉、鱼肉、豆腐都可以做成照烧口味。