母女俩的晚餐也不糊弄，荤素搭配，好吃又好做，网友：真会过日子
今天，我和女儿两个人在家吃晚餐，昨天我已经用奥尔良腌料腌制好鸡翅，昨天我还准备好了用来煲汤的排骨。我准备做奥尔良烤鸡翅、苦瓜黄豆排骨汤和蒜炒芥菜。
我女儿说：“晚餐不要做太多，分量可以少一些，但分量千万不要太多，太多把自己吃胖了，还得想办法减掉赘肉。”于是，今天只做了2菜1汤，我晒朋友圈，网友们都说：“夏天这样吃舒服，苦瓜排骨汤太合适夏天了。烤鸡翅很有食欲。这样的晚餐不分量不多，不会浪费，真会过日子。”
下面就来看看这顿晚餐的详细做法。
煲汤需要比较多时间，我下班回家先处理好食材煲汤。苦瓜黄豆排骨汤是一款夏季汤水。在夏季，我家经常用苦瓜煲汤，苦瓜可以清热解暑。苦瓜黄豆排骨汤用了2根苦瓜、50克黄豆和克排骨，2根苦瓜差不多1斤，把苦瓜对切开，挖去苦瓜籽，把苦瓜切小块，黄豆用水冲洗一下。排骨用冷水浸泡15分钟，去了血水，排骨斩成小块，用料酒、生抽和生粉腌制。把苦瓜和黄豆放入煮锅，用大火煮沸后转小火煲30分钟，放入腌制好的排骨，继续煲30分钟，关火前试一下味道，如果味道淡了放盐调味即可。
苦瓜黄豆排骨汤除了有汤水喝，煲汤后的苦瓜和排骨可以用盘盛着，要用适量汤水浸泡，苦瓜排骨可以当一道菜。排骨不需要煲太长时间，煲过汤的排骨比红烧排骨焖排骨都要简单很多，吃起来并不会比焖烧排骨逊色。
我用煮锅煲苦瓜黄豆排骨，我用空气炸锅烘烤鸡翅。孩子都会喜欢吃快餐店的美食，烤鸡翅是快餐店的招牌美食。我偶尔会给孩子做烤鸡翅，让孩子解馋，孩子在家就能吃到烤鸡翅，孩子不会想着去快餐店吃烤鸡翅。
孩子爱吃烤鸡翅，说真心话，我很乐意做烤鸡翅，烤鸡翅没什么难度。只要准备好腌制的调料，鸡翅腌制入味，用空气炸锅或者烤箱烘烤，掌握好烘烤的时间和温度，烤鸡翅的成功率达到百分之九十。这次用了两只鸡全翅，用了20克奥尔良鸡翅腌料，腌料用水拌匀，有点像糊状。用奥尔良腌料腌制半个小时左右就可以烘烤了。我比较喜欢腌制入味，吃着鸡翅骨头都想啃掉那种味道。我会提前把鸡翅除了好，放入冰箱冷藏腌制。
今天用空气炸锅烤鸡翅，空气炸锅度烘烤30分钟，在烘烤了15分钟时，按了暂停键，把鸡翅翻面后继续烘烤15分钟。如果没有空气炸锅，可以用烤箱烘烤鸡翅，烘烤的时间和温度要适当调整，可以用筷子测试一下是否烤熟，如果能轻易用筷子插进鸡翅，说明已经烤熟了。
我家每一顿都少不了绿色的蔬菜，今天的晚餐准备蒜蓉炒芥菜。我在汤水和烤鸡翅剩下10分钟时炒芥菜。炒锅烧热油爆香蒜蓉，我比较喜欢多放蒜，放入芥菜用大火炒。芥菜的水分比较多，多翻炒几下，芥菜会出点汁水，转中火盖上盖子煮一下。然后再用大火把芥菜炒熟，放点盐调味。
这些就是我家今天的晚餐，2菜1汤都好吃又好做，等到再炎热可以试试我家这样的晚餐，制作简单，孩子特别喜欢这样的晚餐。
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