没有烧烤的夏天绝对不叫做夏天，天气一热，坐在路边点上几个串，配上一杯冰啤酒，好不惬意。烧烤好吃，但是卫生情况还是比较让人担心。今天，就来教大家在家做6道烧烤必点的菜，虽然少了碳烤的烟火气，但是肉大料足，吃起来特别的过瘾。
食材：生蚝、蒜、姜、香葱、生抽、食用油。
做法：将生蚝放到清水里面，清洗干净。撬开壳子，放到一旁。将蒜切成蒜泥，姜擦成姜蓉，香葱切碎。锅中放油烧热，放入葱碎、姜蓉和蒜末爆香，加入生抽，烧热备用。将调好的酱料舀到生蚝上面，把生蚝放到空气炸锅里面，度预热，烤3分钟即可。
食材：金针菇、肥牛、孜然粉、蚝油、黄豆酱、甜面酱、五香粉、细砂糖、辣椒酱。
做法：准备一个小碗，将半勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺半甜面酱、1/8茶匙五香粉、1茶匙细砂糖和1茶匙辣椒酱混合均匀。金针菇洗干净切去根部，撕成小朵，用肥牛片卷起来。电饼铛烧热，放上金针菇肥牛卷，煎至两面金黄，刷上烧烤酱。煎至金针菇肥牛卷熟即可，最后撒上点孜然粉。
食材：鸡翅、奥尔良粉、清水、食用油、蜂蜜、白芝麻。
做法：将鸡翅洗干净，用刀在表面划上两刀。将奥尔良粉放到碗中，用清水搅拌均匀。放进去，搅拌均匀。再往里面倒入食用油，继续搅拌均匀，腌制一晚上。将烤箱提前预热，把鸡翅放到烤盘里面，刷上一层蜂蜜。放到烤箱中层，烤12分钟。然后放到烤箱最上层，烤5分钟。出锅，撒上白芝麻。
食材：羊肉、洋葱、盐、胡椒粉。
做法：羊肉切成小放开，放到碗中。加入花椒水，多腌制一会儿，然后倒掉血水。加上洋葱、姜片、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入植物油，腌制20分钟。将腌制好的羊肉肥瘦相间，穿到竹签上面，刷上一层油，撒上盐、孜然和辣椒面。放到烤箱里面度烤5分钟，取出来翻个面，撒上调料在烤3分钟。羊肉串，就烤好了。
食材：豆腐、烧烤料、辣椒粉、盐
做法：将豆腐切成小块，摆到烤盘里面，烤盘提前铺上一层锡纸。准备一个小碗，里面放上4勺烧烤料、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉和半勺食盐，混合均匀。用刷子刷到豆腐上面，在刷上酱油、食用油；豆腐翻个面，进行同样的操作。然后放到蒸烤箱里面，度烤20分钟，就可以了。
食材：馒头、油、盐、孜然粉。
做法：将馒头切成片，摆到铺上锡纸的烤盘上面。刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉和一点点盐。放到烤箱里面，最高火烤7、8分钟即可，烤到焦黄；再翻面烤2、3分钟，烤到两面金黄即可。
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