钙是一种常量元素,也就是说我们体内需要量很大,可以占到人体质量的2%,“孩子晚上睡觉总是醒”、“不爱吃饭”、“宝宝长牙晚”、“宝宝头发少”、“睡觉盗汗”“身高矮”等症状就说明了孩子是缺钙了,我们作为家长不要着急的补钙片,钙片吃多了还容易上火,所以建议在日常的饮食中给孩子补充钙元素,孩子不仅可以补充营养,还能强身健体,一起来学习以下这5到补钙食谱吧。
蜜汁鸡翅
食材:鸡翅8个、生抽2茶匙、料酒2茶匙、姜片5片、蜂蜜1/2茶匙、老抽1/5茶匙
做法:
1.鸡翅冲洗干净,正面用刀划2道,背面用牙签扎几下,腌制时可以更入味。
2.用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。如果喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。
3.锅里放入少量油,小火,将鸡翅煎至两面金黄。
4.将之前腌鸡翅的腌料倒入,加少许老抽,加水没过鸡翅,中小火炖15分钟,加入少量蜂蜜水。
5.收浓汤汁即可~蜜汁鸡翅的美味是可乐鸡翅不能媲美的,酱汁浓郁入骨,鲜香扑鼻,肉质鲜嫩爽口,甜蜜适中,让人吃了还想吃。
鸡胸肉包饭
食材:鸡胸肉、隔夜米饭、青豆、胡萝卜、玉米粒、烤肉酱、面包糠
做法:
1.青豆、胡萝卜、玉米粒焯水后,放入油锅加上隔夜米饭,放适量的盐翻炒均匀备用。
2.鸡胸肉洗净,横向切开但不要切断,放入调好的烤肉酱腌制30分钟左右。
3.把腌好的鸡胸肉中间放上炒饭卷紧,裹上面包糠,放入空气炸锅度20分钟左右即可。
坚果杂蔬鸡肉卷
食材:新鲜大鸡腿两只,芦笋一小把,胡萝卜一根,各种熟坚果,牛肉酱、葱、姜、料酒、生抽、黑胡椒碎、盐,蜂蜜水。棉线
做法:
1.剔骨:新鲜大鸡腿洗净沥干,剔除鸡腿骨,尽量保持鸡腿肉的完整性,整至厚薄均匀
2.敲肉:用松肉锤轻轻敲打几分钟,没有锤子的可以用刀背,轻拍数分钟。敲打是为了使肉质更松嫩。
3.按摩腌制:拿少许盐抹于鸡肉两面,按摩吸收后,再抹上佐餐酱,再按摩揉捏几分钟。姜,料酒,生抽少许混合好,把按摩好的鸡腿肉放进去,撒上黑胡椒碎提香。腌制三小时以上,最好过一晚。
4.包卷:芦笋,胡萝卜焯水沥干,切成与鸡腿肉宽度差不多的长短,鸡腿肉平铺,放上芦笋,胡萝卜,葱段和各种熟坚果像包寿司一样,慢慢卷起来,尽量卷紧,然后用棉线一圈圈绕紧扎好。
5.烘烤:烤箱预热。烤盘上铺好锡纸,在卷好的鸡肉表面刷一层蜂蜜水,度中层烤30分钟左右。期间注意观察,要翻身,中途烤几分钟就要刷一次蜂蜜水,最少刷三次以上,这样烤出来鸡肉色泽金黄,颜值美腻哈。
6.切片:烤好的鸡肉卷放凉,剪去棉线,切片摆盘。
东坡茄子
食材:茄子、肉糜、姜葱蒜、酱油、白糖、生粉
做法:
1.洗干净的茄子去蒂后,切成厚薄均匀的块,用刀在茄子面上横竖各划两刀,切出9个小格的网状
2.锅里油烧到三四成热,放入茄子块,小火煎到茄子刀痕膨胀,茄子两面色变焦黄后,控油捞出。
3.葱姜蒜末,入锅中炒出香味后,下肉馅翻炒到肉末变色,加入一点点清水,下酱油、盐,糖调味记得把锅中的汤汁勺出来,单独装小碗,待会勾芡备用
4.炒好的肉末铺在盘里,煎好的茄块放在肉末上,大火蒸10分钟
5.小碗里的汤汁加生粉、调成水淀粉,加温到浓稠透明状
6.将热腾腾的芡汁淋在茄块上,撒上葱丝装饰,就可以开吃啦
豆腐丸子
食材:豆腐、猪肉末、盐、味精、白砂糖、料酒、香油、面包糠
做法:
1.买来的天然豆腐,放入碗中,用手抓碎。
2.放入猪肉末、盐、味精、白砂糖、料酒、香油、面包糠,拌匀。
3.芹菜叶洗净,切碎,放入步骤2中。
4.小碗中放入适量豆面,加入冷水,调成豆面糊。
5.将豆面糊放入拌好的豆腐中,顺时针搅拌均匀。
6.锅中放入植物油加热,放入丸子炸至金黄,捞出控油,盛盘即可。