厌倦了花样繁多的美食朴实简单的私房菜开始重新回到吃货眼前私房菜食材不一定有多珍贵菜品也不一定有多稀奇更多的是我们中国文化俗语里的“吃个便饭”讲究个家常
很多年前的江汉路就已经有一家私房菜藏在某个巷子的小院里因为没有招牌知道的人也不多我也是无意间发现一个人悄无声息的私藏了很久时隔多年再听人说起这家小店已经成了江汉路有名的私房菜
私房菜之大隐隐于市
对于这家私房菜我有很多故事可以跟大家聊谁又能想到这一次我重新吃到它竟让我扑空了两次最后又排了一个多小时的队才吃上
一家院子里的无名私房菜做到现在靠的是回头客之间的口口相传
介绍这家店之前我得发几张图告诉你位置
江汉二路中心百货十字路口若爱猪肚鸡旁有家哈尔滨饺子馆饺子馆旁边就是这家私房菜的正门
听起来很绕口但是我如果不说你很容易错过
现在找去的客官老爷比较方便要知道这家店之前是没有招牌的以前得穿过猪肚鸡的巷子进去右手边这个像是别人家的后院门口站满了人排队的这个小房子是它的正门没有熟人带路很难找到
为了再一次吃到这家私房菜一周内我找来三次
第一次排队等了两个小时作罢第二次来早了老板告诉我还没营业这一次耐着性子等了一个半小时
几年没来确实大变样了图片上的前厅应该是扩张之后才有的门口的顶上挂着菜单(菜单可点击放大)先到前台点菜再入座
当年这是里没有任何服务可言的想吃什么自己在单子上写老板就像在自家厨房帮你炒菜一切都像是去同学朋友家吃了顿饭那么简单
像是一个多年未见的老朋友一样既期待又怕现在生意做大了之后味道不如从前
带着期待和惶恐的复杂心情吃了这顿饭
本着不浪费的原则两个人只点了三个菜基本上都是每桌必点的比较具有代表性
△椒盐鸡翅
椒盐鸡翅我看到每桌都有跟风尝尝如果说怀着忐忑心情对这道菜的期待值是7分那么最后这道菜给了我9分的答卷是真的非常好吃
没有任何浮夸的配菜满满一盘鸡翅看起来脆吃起来其实很酥口口都是肉香酥可口还带有一丝甜味如果来这家店椒盐鸡翅是必点菜
鱼香肉丝
不知道有没有小伙伴跟我一样把鱼香肉丝列为必点菜单刚刚从重庆成都回来的朋友告诉我那边的鱼香肉丝都是用莴苣炒的让我感受到了满满的恶意
很主观的告诉大家鱼香肉丝很一般虽不难吃但也算不上出彩喜欢这道菜的朋友一定有体会鱼香肉丝这道菜口味上的酸辣甜咸要把控得恰到好处实在是太考验厨师了
红烧肉
这里的红烧肉基本也是每桌必点刚端上来时我最直观的印象就是份量有点少吃了之后我懂了两个人根本不可能吃得完因为太齁了
但是齁不代表这里的红烧肉不好吃不仅很好吃而且是一般的家常菜馆做不出来的那种好吃一道好吃的红烧肉具有哪些特点肉香味十足且非常酥松解馋又下饭
这道红烧肉甜度适中吃在嘴里很容易嚼烂肥瘦相间的同时又故意切小块保证不会太腻这道菜让我印象最深刻的就是非常下饭基本吃一块红烧肉都要吃口米饭压一压不然感觉怕是齁不住
时隔多年怀着忐忑的心情再来吃这家私房菜在我看来除了多了更显眼的招牌和更宽敞的店面不变的还是那熟悉的味道
店名：私房菜之大隐隐于市