六一儿童节，孩子所在的学校放假一天。由于临近端午，最近几天都是大雨，不方便出门，我决定在家给孩子做一些他爱吃的美食。据我所知，每次节假日，不少孩子都喜欢去KFC或者金拱门吃洋快餐，薯条、汉堡和新奥尔良烤翅都是孩子们的最爱。相比美食和薯条，8成孩子都爱吃新奥尔良烤翅，咸香微甜，越吃越过瘾。
想吃新奥尔良烤翅，在家就能做，只需要用新奥尔良腌肉粉把鸡翅腌制入味，用烤箱或者空气炸锅烤熟就可以了。考虑到有些朋友家里不一定有烤箱或者空气炸锅，我给大家推荐一道有锅就能做的新奥尔良煎鸡翅根，不烤不油炸，营养美味，好吃又解馋，做法还特别简单。今天就给大家分享一下新奥尔良煎鸡翅根的做法，需要准备的食材有：鸡翅根6个，玉米淀粉1勺，新奥尔良腌肉粉20克，水20克，食用油少量。
鸡翅根清洗干净，沥干水分，有碎毛的都拔干净。鸡翅根也叫小鸡腿，比鸡翅中便宜不少。
用菜刀或者鸡骨剪刀，从鸡翅根的两端各剪一刀，再把中间剪开，去掉鸡骨头。鸡翅根去掉骨头以后，更容易入味，吃的时候也更方便。
处理好的鸡肉放入碗里，加入玉米淀粉和新奥尔良腌肉粉。腌鸡肉，加一点玉米淀粉，腌出来的鸡肉更嫩。
新奥尔良烤翅腌料腌制料烧烤炸鸡盐焗粉奥尔良粉腌肉烤鸡鸡翅鸡腿淘宝月销量旗舰店￥6.69￥7.9购买新奥尔良腌肉粉买袋装或者瓶装的都可以，建议买瓶装的，避免受潮结块。我们这边最近比较潮湿，上次没用完的袋装新奥尔良腌肉粉就受潮结块了。
鸡翅根、新奥尔良腌肉粉和水按照：35：35的比例，加水后翻拌均匀，腌制2个小时。
烧一锅热开水，把腌好的鸡肉放入锅里，大火隔水蒸15分钟左右，具体时间根据火力大小灵活调整。蒸鸡肉的时候，要留意锅里的水位，避免干烧。
鸡肉蒸到卷起来，基本上就熟了，刚蒸熟的鸡肉水分比较大还要处理一下。
大火烧热油锅，放一点点食用油，转中小火加热，放入蒸熟的鸡肉煎干表面水分，好吃的新奥尔良鸡肉就做好了。
六一儿童节，给孩子做这美味，营养好吃又解馋，家里有锅就能做。8成孩子都爱吃这肉，不烤不油炸，做法简单。
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