近三年来，空气炸锅成了小家电界的大网红。空气炸锅对厨房小白、手残党比较友好，而且不需要用油或只需要用少量的油就能炸薯条、炸鸡翅、烤蛋挞……满足了人们对于便捷与健康的双重需求。
然而“树大招风”，从来没有哪一口锅像空气炸锅一样，在万众瞩目下备受期待，却又饱受争议。
年2月，香港消费者委员会发布的《选择月刊》中称其测试的12个空气炸锅样本中，有6款炸出的薯条可致癌物质超标，引起轩然大波。
不少网友心里咯噔一下，这是不是意味着以“健康”为卖点的空气炸锅“翻车”了？空气炸锅真的会致癌吗？
先别慌！其实，《选择月刊》提到的这种致癌物叫“丙烯酰胺”，目前还没有充分证据能证明其对人体致癌。
那为啥还被叫致癌物呢？原来，致癌物根据致癌风险的不同，被划分了三个等级：
1类致癌物：对人类为确定致癌物，如酒精、烟草、槟榔等；
2A类致癌物：对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分，如丙烯酰胺、红肉等；
2B类致癌物：对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据不充分，如三聚氰胺等；
3类致癌物：对人类很可能不致癌，如咖啡因等。
其中，1类致癌物值得警惕和避免接触，2A、2B类致癌物需要高度