蒜香马铃薯
食材：
马铃薯、蒜、黑胡椒、盐、无盐黄油、食用油
做法：
1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质沥干。蒜切末，准备一小块黄油无需软化。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄
3、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可
红烧肉
食材：
猪肉、胡萝卜、煮酒、姜、油、盐、糖、肉桂、八角、洋葱
做法：
1、把冷水放在锅里，把一整块猪肉放进锅里，放入姜片和一勺煮酒烫水，把泡沫刮掉，放出冷水几分钟，等猪肉凉了。此时，您可以处理其他配菜和配料
2，切成块，在锅中放少许油，稍微即可，加糖炒糖，放入猪肉翻炒颜色，加一匙料酒，三勺酱油，一匙老烟熏炒
3、预备砂锅，放入猪肉、桂皮八角及香叶，剩下的姜片，再将洋葱放在一起放入，加入刚过猪肉的沸水，盖上盖子再炖。40分钟后打开盖子。在切碎的胡萝卜中加入2汤匙盐，继续炖20分钟
炸鸡翅
食材：
鸡翅、面粉、盐、料酒、辣椒面、花椒粉、生抽、小葱、姜
做法：
1、鸡翅冲洗干净，用牙签扎上一些小洞，方便腌制鸡翅的时候更入味
2、把鸡翅放入容器中，加入姜丝、葱段、盐、生抽、料酒、花椒粉、细辣椒面抓匀，用保鲜袋装起来腌制一晚上入味
3、腌制好的鸡翅中撒适量的面粉抖一抖，抖掉多余的面粉放入油锅中，炸至两面金黄即可
茄汁排骨
食材：
肋排、姜、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法：
1、锅中烧水排骨冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒
2、煮开后撇去血沫，加入足量水大火烧开，转小火焖煮30分钟左右捞出控水
3、大碗里倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右
4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄
5、煎好的排骨捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁小半碗水、两大勺番茄酱搅拌均匀
6、倒入排骨大火煮开收汁。撒上白芝麻、葱花装盘
泡椒鸡片
做法：
1、鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
2、将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
3、炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
4、倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可
香辣肉丝
食材：
瘦肉、香菜、玉兰片、鸡蛋清、淀粉、大葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精、胡椒粉、香油、大豆油
做法：
1、猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切段
2、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤克、淀粉10克兑成味汁;炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺
3、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成
红烧鸡块
食材：
鸡、青椒辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐
做法：
1、鸡斩块飞水后取出。炒锅内放少许油，油热后放花椒、蒜片、葱段、干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
2、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水没过鸡块
3、大火烧开后，转中火炖30分钟
4、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
糖醋鱼
食材：
鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋
做法：
1、鱼处理干净。鱼身背上划上三刀，摆盘切姜丝放入鱼肚皮里，淋上料酒腌制30分钟
2、切姜丝、葱花，准备一个小碗，将以上配料酱油醋糖按比例配好。鱼身擦干抹上干淀粉准备煎
3、起锅烧热，倒入油烧热，慢慢放入抹好淀粉的鱼中小火煎至两面金黄
4、放入姜丝略煎有姜的香味倒入准备好的糖醋配料翻煮一会入味，准备好淀粉勾芡收汁
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请