营养丰富的牛奶
牛奶营养丰富，被视为最理想的天然保健饮品，具有“白色血液”之称，经证实，每克牛奶中含有热能，仅约70.5千卡，而蛋白质的含量却达3.4克，其中含有的乳清蛋白，能为人体提供足够的必需的氨基酸，其含钙量更是高达毫克，且消化率为98%-%，此外，牛奶还含有维生素B2，维生素A以及铁，磷，钾，铜，锌等矿物质和卵磷脂等多种营养成分。
常喝牛奶好处多
常喝牛奶对人体有很多的好处：调节人体内环境的酸碱平衡，增强人体的免疫力，抗疲劳，延缓衰老，保护视力，促进幼儿的大脑发育，有效地防治心脑血管疾病，抗肿瘤，减少中风的危险，阻止人体对有*物质铅和镉的吸收，促进血清素大量分泌，预防骨质疏松症，改善睡眠。
堪与牛奶媲美的豆浆
豆浆，另一种白色的饮品，也完全称得上“白色血液”的称号，据科学测定，豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，此外，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物性的雌激素，大豆的异*酮，该物质可以调节女性内分泌系统的功能。
豆浆营养丰富，且易于消化吸收，能增强体质，豆浆含有大量的膳食纤维，能有效的阻止糖的过量吸收，对防治糖尿病有特效，豆浆中所含的豆固醇和钾，镁，钙能加强心血管的兴奋剂，改善心肌的营养，降低冠心病的复发率，豆浆中的蛋白质和硒，钼等都有很强的抑癌和治癌的能力，特别对胃癌，肠癌，乳腺癌有特效。豆浆所含的麦氨酸能防止支气管炎平滑肌痉挛，从而减少支气管炎发作的次数，豆浆中所含的维生素E，维生素C，有很强的抗氧化功能，能延缓衰老，可令皮肤白皙润泽，荣光焕发
虽然牛奶和豆浆都是极佳的营养食品。但如果饮用不当的话，很容易导致营养成分的流失，所以喝牛奶，豆浆时也要注意一些事项：
喝牛奶注意事项：
不空腹喝
牛奶中的营养成分不能得到很好的消化吸收，还容易导致腹痛腹泻，因此喝牛奶之前最好吃点东西，边吃东西边喝牛奶，
不加糖煮沸
牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下，牛奶的赖氨酸与糖会发生美拉德反应，氨基与葡萄糖结合，生成一些难以被人体消化吸收，并影响人体健康的物质，同时造成了赖氨酸的损失，牛奶最好消*饮用，不宜高温久煮也不宜冷冻。
不与茶同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶的营养价值。
不与巧克力同吃
这是因为牛奶含有丰富的钙，而巧克力含有草酸，两者结合成不溶性的草酸钙，从而极大地影响了钙的吸收，甚至会导致头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象的出现。另外，牛奶也会影响巧克力中对人体有益成分作用的发挥，比如，巧克力中的抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都会失去作用。
忌用牛奶送服药品
牛奶及其制品中含有钙，镁等离子，这些离子与某些药物[四环素类药】能生成稳定的络合物或者难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物成分甚至会被离子所破坏，食用牛奶与豆制品，应与服药时间相隔1个半小时为宜。
不用铜器加热
铜能加速某些维生素的氧化，尤其在加热的过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化的作用，会加快营养素的损失。
喝豆浆注意事项：
不喝未煮熟的豆浆
生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，植物凝集激素等，喝后会出现恶心吐泻头疼等中*症状。
不空腹喝
空腹喝豆浆，会使豆浆中的蛋白质过早转化为热量而被消耗掉，豆浆中的营养成分便不会被人体吸收。
不可加红糖
红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故忌与红糖同饮。
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