蛋白质，它是维持生命的物质基础之一，它构建了我们身体各组织，并且负责修补身体各组织和器官。
另外，蛋白质在人体内可以生成酶、激素、抗体和遗传物质，从而保证人体内生理活动新陈代谢的正常进行。
同时，蛋白质还可以保证人体正常生长发育，以及保障人体进行正常生命活动；蛋白质还维持免疫系统正常运行，帮助人体防御感染，抵抗体内细胞变异，从而保证免疫系统发挥正常作用。
3不同人群为什么需要补充蛋白质学龄前儿童
此时处于迅速发育阶段，特别是四岁前代谢旺盛，所需热量和营养相对比成人高出许多。
青春期
12-18岁，身高体重发展尤快，生殖器官逐渐发育成熟，思维活跃，记忆力最强，如果蛋白质不足，下丘脑分泌受限，影响肌体的发育，故需补充足够蛋白质。
老年人
老年人因生理功能锐减，食欲差，吸收能力减退，营养失衡，代谢缓慢，酶的作用减退，影响氨基酸的吸收和作用，故应补充蛋白质。
高血压
高血压病人最佳蛋白质补充食品，防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压、减少并发症，有积极效果。
高血脂症
蛋白只系低胆固醇、低热量、低脂肪、无糖优质蛋白，不会因饱和脂肪多而使胆固醇增高，有利于高血脂症患者降低血脂、减少并发症发生。
冠心病
凡冠心病患者均系极度缺乏蛋白质，冠状脉粥样硬化，致管腔狭窄，血粘度高，供血艰难，而蛋白质具有改善血管弹性，调整供血功能。
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